Resepi Kek Lobak Merah

Resepi Kek Lobak Merah

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua hari ini saya nak kongsikan pula resepi kek lobak merah ataupun lebih dikenali sebahgai kek carrot.

Resepi olahan Eny Abdullah
(Acuan 4 segi bersaiz 8x8 inci atau 9 x9 inci)

Bahan A  (diayak bersama)
1 cawan tepung gandum
1 camca teh baking powder
1/2 camca teh soda bicarbonate
1/2 camca teh garam halus
1 1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis

Bahan B
2 biji telur gred A
3/4 cawan minyak jagung
1 cawan gula castor – saya pakai ½ cawan

Bahan C
1 1/4 cawan parutan lobak merah yang diperah sedikit airnya
3/4 cawan kacang walnutdigoreng atau dipanggang - cincang kasar
1/2 cawan kismis – cincang kasar

Cara penyediaan:

1. Satukan Bahan B dalam mixer. Pukul sehingga kembang
2. Masukkan Bahan A, dan pukul sekejap je sehingga sebati
3. Masukkan Bahan C, guna spatula dan kacau rata.
4. Bakar selama 50 minit atau sehingga masak

Resepi Frosting Cream Cheese

Bahan - bahan :
70 g mentega tanpa garam – dibiarkan lembut sedikit pada suhu bilik
125 g cream cheese – dibiarkan lembut sedikit pada suhu bilik
1 camca teh esen vanilla
1 1/2 camca besar gula aising, diayak
1 sudu kecil pes lemon sunquick / jus lemon – jika nak sedikit masam

Cara penyediaan:
1. Pukul mentega dan cream cheese sehingga kembang
2. Masukkan esen vanilla, gula aising dan jus lemon.
3. Pukul lagi sehingga rata. Siap dan bolehla disapu di atas kek yang telah sejuk.

Sampai disini saja until update kali ini.Harapan saya yang mencuba resepi ini  dapat menyediakan kek karrot yang sedap hingga menjilat jari . :)

Sedikit video cara membuat kek karrot